3代目！日本酒「推譲」発売です！
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2023/05/27
飲食店の大変さを痛感。小山田大和行政書士事務所
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2021/01/17
ブログ
例えば、飲食店をやるのに政治的な発言は控えて、とか、いわれたりします。
従来はそうだったと思います。
しかし、そうやって言いたいことをいわずにやるから、今みたいな世の中になっちゃうのだと思います。
言うべきはいう。それは飲食店をやろうが商売をやろうが必要なこと。
おかしいと思うことをいわなくなったらおしまいです。
コロナについても、本当に巷で言われていることはすべて、正しいのか？きちんと自分の頭で考え行動すべきです。
コロナで死ぬか？経済的に死ぬか？
その瀬戸際にたった時にスペシャルなコーヒーやスペシャルな喫茶だけをやって、
それで、売上がたつほど甘くはないのです。現下の情勢下での飲食店は。
私は政治的な発言はこれまでも、これからもしていきます。
そして、営業時間。
やはり、あの成田の立地でカフェをやって、３時過ぎから５時はお客様は本当に少ないです。
ですから３時から５時はいったんしめて、１８時から２２時まで営業ということも考えないと、なんて考えてます。
また、定休も、どっかでもうけないと働いている人が潰れてしまうので、水曜日を定休にしようかと考えてます。
兎に角、オープンしたてで、色々と試行錯誤です。
仕入れだって、良いものは使いたい。しかし商売でやる以上、どんなに良いものでも使えない場合がある。
使えると思っても使えないときがある。そんな、悩み考えながらの連続です。
しかも、協力金がもらえない、という、神奈川県のまさかの対応で、いきなりのリスキーな対応と苦渋の判断をしなきゃならないことになり
飲食店の大変さを痛感しています。
しかし、単なる飲食店ではないのです。農家カフェSIESTAは。
これからの未来の形を模索する取り組みなんです。
自前の発電所で作った電気を送電線をからませてカフェに届けて使う。
食エネの自給
食エネの地産地消
この具体の形をしめすことで
SDGs脱炭素社会
に資する。
そんな思いがあります。
全く新しい仕組みなれば色々と至らないとこや、今までのやり方とは違うこともあり
皆様には、？？？と思うかもしれませんが、どうか、ご理解をたまわりたいと思います。
さて、今日はキッシュプレートがある日です。
これで税込み８２５円。新鮮な地産地消のお野菜がついています。
数量限定のキッシュプレートは隔週土日限定のプレートです。
ぜひ、ご利用ください。
よろしくお願いいたします。
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